Վենետիկում գտնվող «Ֆլորիան» բար-սրճարանը, որն ամենահինն է համարվում Եվրոպայում, պատրաստվում է նշել 300-ամյա հոբելյանը: Սուրբ Մարկոսի հրապարակում գտնվող այս հաստատությունը բացվել է 1720 թվականի դեկտեմբերի 29-ին՝ դեռ Վենետիկի սրբազան հանրապետության գոյության օրոք։
Իտալիայի երկրորդ ամենահին սրճարանը գտնվում Է Հռոմում: Դա նշանավոր «Կաֆե Գրեկո»-ն է, որը բացվել է1760 թվականին (Իտալիայի միավորված թագավորության կազմավորումից գրեթե մեկ դար առաջ)՝ հույն վտարանդու կողմից: Նշվում է, որ այդ հաստատություն սիրում էր այցելել Հռոմում մի քանի տարի ապրած Նիկոլայ Գոգոլը (1809-1852 թթ.): Պատմական սրճարաններ են նաեւ «Կուադրի»-ն, որը բացվել է 1775 թվականին, եւ «Լեւանա»-ն, որը գտնվում է Սուրբ Մարկոսի տաճարի դիմաց. այն բացել են 1750 թվականին: Դրանք այսօր էլ աշխատում են: Վենետիկյան սրճարաններն ամենահինն են ներկայում գործողներից: Իսկ առաջին սրճարանները Եվրոպայում սկսել են հայտնվել դեռ 17-րդ դարի վերջին՝ սկզբում Վիեննայում եւ Փարիզում, իսկ այնուհետեւ՝ Վենետիկում: Դա կապված է Հին աշխարհում սուրճի հայտնվելու հետ: Համարվում է, որ սուրճը բերել են Օսմանյան կայսրության զինվորները, որոնք 1683 թվականին երկու ամիս պաշարել էին Վիեննան: Ենթադրվում է, որ ամենաառաջին սրճարանը Վիեննայում բացվել է 1685 թվականին: